三文魚頭,鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉、檸檬
綜合評分 8.6
簡單三個步驟的美味，香煎三文魚頭
綜合評分 8.6
三文魚想必大家都認識，日本料理店中是必吃的刺身。三文魚，作為深海魚，豐富的營養價值是淡水魚所不可比擬的。 今天，我要給大家介紹的是三文魚頭的做法，也是在日本料理店品嘗過之後，回家自己嘗試著做，沒有想到︰絕好的食材只需要簡單的三個步驟就可以變成美味的料理。
用料
做法
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將三文魚頭用流水沖洗5分鐘，沖洗好的魚頭瀝干水分，涂抹上鹽、胡椒粉，倒入料酒，充分按摩一下，腌制30分鐘以上；
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將腌制好的三文魚頭撒上玉米澱粉，讓每塊都均勻地粘上薄薄的澱粉；
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平底鍋倒入油，燒熱之後，將魚頭放入，小火煎至成金黃色，放入吸油紙上吸取多余的油脂，擠上檸檬汁食用。
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小貼士
1、三文魚頭一般超市都可以買到，識別魚頭是否新鮮要注意觀察魚眼，眼楮清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮為佳； 2、三文魚頭煎好之後是有些油膩的，配合檸檬汁食用有解膩的效果。 步驟圖片、步驟文字和小貼士文字均為本人原創，禁止任何形式的轉載和盜用，謝謝配合！
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