1、剪掉蝦鬚,去掉蝦囊,開背,取出蝦線,用涼水沖洗乾淨
2、灑上幹澱粉裹勻蝦,蝦頭先下鍋,蝦炸出來不會卷,炸2-3分鐘。更多技術http://888.chu6.com qq329209338
3、少許油,先放姜炒出味,再放蔥、番茄醬、蠔油(比例1:1),放入炸好的蝦,裹上料汁