蒜,黃瓜絲,面,鹽,糖,味精,辣椒面,花椒粉,熟油
綜合評分 8.8
小清新與女漢子「重口鮮香油潑面」簡約版
綜合評分 8.8
想起這老劉家的油潑面就讓人無法自拔！每每都口水鼻涕一把抓！這鮮香才夠味兒！關鍵是它那濃烈的香油與刺激舌尖新香的蒜泥！就算口臭依然在所不惜！這是自家研究的，抵不上老劉，但能在關鍵時刻解解饞！材料夠簡單
用料
做法
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備料︰黃瓜切絲、蒜切蓉！
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下面，把面條煮開、我是下拉面原條的，比掛面容易熟，我在煮得它九分熟就可以，因為離鍋還有一段余溫！就不至于很軟！
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把面盛碗，用熟油拌一拌，免得最後面條粘在一起，將黃瓜絲和蒜茸攤在面上，下鹽、糖、味精、些許醬油吊味道，醬油不要多，一點點就行，辣醬面和花椒粉適量
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干鍋燒油，開始冒煙了再等個五秒左右；把油澆在蒜茸和辣椒面上，要澆到這兩個上才有香味！接著就拌勻開吃！
小貼士
蒜要剁成蓉！不加味精是提不了鮮，少許其實不怕！其實油應該用老香油！不過礙于入門級得，還有待考究！
所在的分類
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