好料理

家鄉黃燜雞

綜合評分 8.7
最近幾年黃燜雞飯充滿了各城市的大街小巷。我也忍不住美食誘惑，踏進一家餐館，先是咨詢了一下店老板，要一份小份黃燜雞先試為先。這讓我想起了小時候媽媽做的這道菜，當然了菜品不叫黃燜雞，實際上做法是一樣的。今天我也把家鄉版的黃燜雞呈現上來。

用料

做法

  • 家鄉黃燜雞的做法 步骤1

    雞塊用開水焯一下

  • 家鄉黃燜雞的做法 步骤2

    鍋內放花生油，待油熱後加入雞塊、香菇、八角、姜片、料灑、老抽、生抽一起翻炒幾分鐘，待雞塊捎捎出油後關火。

  • 把炒制後的雞塊放進高壓鍋內，加水，水不要加多，剛剛沒過雞塊就可以了。

  • 家鄉黃燜雞的做法 步骤4

    待高壓鍋閥門出氣後調為小火，5分鐘關火。然後再放胡蘿卜，再炖3分。依此把青椒、青辣椒、洋蔥放入鍋內翻炒幾分鐘即可

  • 家鄉黃燜雞的做法 步骤5

    綠色健康美味熱騰騰的家鄉黃燜雞出鍋了

小貼士

放入青椒、辣椒、洋蔥後不要再蓋鍋蓋了，用鏟子翻炒一會兒就可以

所在的分類

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家鄉黃燜雞
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