好料理

魚香泡椒培根炒面

綜合評分 9.4
借鑒了魚香肉絲的味道，和培根很搭！

用料

做法

  • 魚香泡椒培根炒面的做法 步骤1

    培根切小塊，圓白菜、胡蘿卜切絲。泡椒我用了一根大的，如果是泡小米椒可以多用幾個。

  • 魚香泡椒培根炒面的做法 步骤2

    泡椒切成小圈。如果怕辣的話還是切末比較好。蔥花少許、蒜末少許。

  • 之後調汁。老抽、生抽、陳醋、白糖各一匙（湯匙），再加一匙清水，調勻，備用。

  • 鍋中燒水煮面。面煮到8成熟，也就是面條中間還有一點點白芯的時候，撈出過涼水，瀝干備用。

  • 鍋中放少許油，先下培根煸炒一下，再放入泡椒、蔥、蒜爆香。然後放入胡蘿卜絲和圓白菜絲，翻炒斷生之後放入面條，繼續炒。最後倒入調味汁，拌炒均勻之後即可出鍋。

小貼士

倒入調味汁之後容易粘鍋，所以最後放調味汁，翻炒幾下馬上出鍋就OK了！

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