好料理

免揉小面包

綜合評分 8.0
這款小面包，特適合初學者做，省去了麻煩又要有技術量的揉面，味道也很好呢！

用料

做法

  • 把酵母倒入溫牛奶（滴內手腕溫熱就可）攪拌均勻

  • 2，雞蛋打入盆里攪拌均勻，倒入牛奶里面，再把鹽糖一起到里面攪拌均勻倒入面粉里面，揉至均勻，無干面粉。

  • 揉好的面粉用保鮮膜蓋好，然後燒鍋水，燒熱後關好，把盛有面粉的盆放入鍋內，蓋鍋蓋發酵差不多1小時，面團體積會增大近2倍。發酵後帶著保鮮膜放4度冰箱里冷藏10到12小時

  • 冷藏面團拿出排氣，揪成均勻一個個小面團放入烤盤（沒有面包紙需在烤盤上刷層橄欖油或黃油），再放入烤箱發酵40分鐘，面團還會膨脹1倍多。

  • 發酵完，在面團上刷一層蛋液，撒些黑芝麻。烤箱預熱180度，然後放入烤箱烤15-20分鐘即可。

小貼士

所在的分類

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