好料理

大蔥燜巴浪魚

綜合評分 7.9
巴浪魚，學名藍圓鲹，別名又名刺巴魚、棍子魚、池魚、黃佔、池仔

用料

做法

  • 大蔥燜巴浪魚的做法 步骤1

    巴浪魚洗淨，甩干。雞蛋打散，巴浪魚兩面沾蛋液，再裹上面粉，再沾蛋液，再裹上面粉

  • 大蔥燜巴浪魚的做法 步骤2

    熱鍋，放油（多點），下姜絲爆一爆，把姜絲撈起。放入裹好面粉的巴浪魚，煎至一面金黃，即可翻面再煎

  • 大蔥燜巴浪魚的做法 步骤3

    大蔥切絲放入，放入適量醬油和熱水（淹沒魚的一半），蓋蓋子，大火燜煮至略微收汁，出鍋

小貼士

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