番薯,姜片,紅糖,水
綜合評分 9.7
番薯(地瓜)糖水
綜合評分 9.7
同事阿煜送了一些出口的白心番薯，甜度低，又香又粉，做番薯糖水最好。 謝謝阿煜！
用料
做法
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生姜片切絲與水同煮，水開後加入番薯煮15分鐘。
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番薯煮15分鐘約8成熟，微微裂開，加紅糖煮5分鐘。熄火，繼續蓋著蓋子燜5分鐘。即成。
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揭蓋，滿室飄香。
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小貼士
番薯糖水加生姜煮，能帶出番薯的香味，同時也能驅寒，加紅糖也是起驅寒補脾胃的作用。 如果擔心補過頭，可以將紅糖改為砂糖。但是，如果不加姜，味道就沒那麼純正了。