好料理

日式鮑魚秋葵

綜合評分 9.7
母上大人非要我帶走的真空鮑魚...一直都放在冷凍室里沒有吃，拿出來做這道鮑魚秋葵，你會驚訝鮑魚和秋葵的味道能配合得如此之好。

用料

做法

  • 日式鮑魚秋葵的做法 步骤1

    食材準備︰ 鮑魚︰解凍洗淨，用少許料酒腌制 秋葵︰洗淨 白蘿卜︰洗淨去皮

  • 鮑魚視大小，入鍋蒸10∼15分鐘， 取出晾涼，切片 如果你用白葡萄酒佐餐，可以取一點淋在鮑魚上再入鍋蒸，沒有也可以不用

  • 秋葵入沸水燙2分鐘後撈起， 過涼水， 取出斜切片

  • 日式鮑魚秋葵的做法 步骤4

    白蘿卜用擦絲器擦成泥

  • 日式鮑魚秋葵的做法 步骤5

    將秋葵、鮑魚、白蘿卜泥、芥末擺盤，上淋少許日本醬油，即可

小貼士

所以說，這道菜的關鍵之處不在于鮑魚要蒸多少時間，可以保證不老（那是鮑魚哎，火候多點少點都好吃的），而是在于有沒有一瓶好的日本醬油...如果你只有海天，我真的幫不了太多..... 推薦一個擦白蘿卜的工具吧︰貝印 SELECT 100 調理器ЙЧЬ DH-3027 貝印的這套SELECT 100是精選的廚房工具，都非常的好用。其中，有個瓜皮刀，超級好用，像我這樣的品牌控，一般只買德國不��鋼的，如果再買還是會選擇這個的。

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