雞腿菇,菊葉,冷飯,蠔油,橄欖油,雞蛋,生抽
綜合評分 8.3
菊葉菌菇炒飯
綜合評分 8.3
突發奇想，就地取材，小清新，哈哈！
用料
做法
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雞腿菇切小塊，菊葉切碎
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雞蛋打散，加一個蛋殼的水，少許鹽，用筷子打勻。
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鍋燒熱，倒入少許橄欖油，雞蛋滑入，等稍微凝結後，鍋鏟劃拉開，裝盤。
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熱鍋倒油，將冷飯倒入翻炒均勻，加入之前炒好的菇，菊葉，雞蛋，再加入蠔油，生抽，飯炒成一粒粒的，即可裝盤。
小貼士
1.雞蛋加水不要太多，也可以加料酒，目的是讓雞蛋嫩。 2.炒的時候多嘗一嘗，看看咸淡，再決定加點鹽或者生抽什麼的，沒加老抽的原因是怕顏色太深，看不出菊葉的綠色。 3.貌似我這款炒飯菊葉顏色也不明顯，哈哈，就這樣吧。
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