米飯,金針菇,蟹味菇,香菇,胡蘿蔔,洋蔥,沙茶醬,魚露,鹽,食用油,西蘭花葉
綜合評分 9.2
沙茶菌菇炒飯
綜合評分 9.2
查了下廚房竟然沒有沙茶炒飯，那我就來加一個。
用料
做法
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胡蘿蔔洗淨切丁，金針菇、蟹味菇、香菇洗淨切去根，香菇切片，洋蔥切段，西蘭花葉洗淨切段
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鍋內燒熱油，爆香洋蔥，入胡蘿蔔丁炒一下，再入金針菇、蟹味菇、香菇、西蘭花葉翻炒
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倒入米飯，用鏟子打散，調入沙茶醬和魚露，繼續翻炒至醬均勻沾上米飯
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加入鹽，再翻炒一會即可出鍋
小貼士
1、沙茶醬和魚露都是用海魚製成，味道很搭配，放在一起炒風味更足 2、西蘭花葉是正好有所以丟進去的，味道還不錯，杆子很有嚼勁。大家隨便加什麼蔬菜都可以。 3、炒飯好吃的祕訣就是大火快炒，最好配合顛鍋，但要注意別糊鍋。如果不喜歡蔬菜太軟爛，可以在炒散米飯後，調味前加進蔬菜。
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