做法

• 

  將魚跟配菜切好放一邊

• 

  將魚放入鍋中煎黃。正反兩面。

• 

  魚煎好後，依次放入 白酒  醬油 白糖 米醋 鹽（適量就行，海魚本身就有點咸）再將原先切好的配料，方入鍋中。加水。大火煮15到20分鐘。

• 

  起鍋時，先將魚撈起來，（只撈魚，湯留下）在鍋中放入雞精。香蔥  。再將湯汁淋在魚上。完成收工。