做法

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  先把四個雞蛋煮熟，晾涼，剝殼，切半，備用。

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  取一個雞蛋，把蛋黃和蛋清分開，留蛋清，備用。

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  蛋清里加少許鹽打勻，把切好的雞蛋半放在蛋清里均勻裹上蛋清。

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  裹好蛋清的蛋半要快速的放到油鍋里煎，先煎蛋白位置，待煎到變色了再把雞蛋黃這面反過來煎。