好料理

鮮蝦雲吞

綜合評分 8.7
早上醒來想著吃什麼早餐好，忽然想起昨天吃的雲吞，很是回味！于是乎就奔向菜市場買材料去做我的鮮蝦雲吞

用料

做法

  • 把鮮蝦去頭去尾和殼，在去殼時拉出腸線，肚子和腰部各有一條，剝好的蝦仁沖洗干淨控水一切為二淋上料酒抓勻

  • 鮮蝦雲吞的做法 步骤2

    將奶白菜稍微出出水控水後切小粒，香菇溫水泡開後切粒，香蔥切蔥花，備用

  • 鮮蝦雲吞的做法 步骤3

    豬肉切小塊放進攪肉機攪碎後取出，放雞蛋，料酒，

  • 鮮蝦雲吞的做法 步骤4

    好了，可以開始包了，取一塊雲吞皮放上肉餡，再擺上一個蝦仁，收口捏成似魚尾狀即可，也可以對角捏緊成一三角形，兩個角稍不對齊，底下兩個角捏緊即可

  • 鮮蝦雲吞的做法 步骤5

    好了，大功告成，可以煮吃了

小貼士

吃不完的雲吞，灑點面粉，可防止冷凍後粘在一起，如果有耐心的可以一只只的鋪排在冰箱盒里

所在的分類

相關食譜

鮮蝦雲吞
餛飩
豬肉（肥瘦相間）,活鮮蝦,香菇,奶白菜,香蔥,料酒,胡椒粉,,麻油,生粉,鹽,白芝麻
綜合評分 8.7
韭黃鮮蝦雲吞
餛飩
豬肉餡,鮮蝦,韭黃,雲吞皮,生抽,魚露,胡椒粉,鹽,蠔油,花生油,生粉
綜合評分 9.7
韭黃鮮蝦雲吞
餛飩
豬肉餡,鮮蝦,韭黃,雲吞皮,生抽,魚露,胡椒粉,鹽,蠔油,花生油,生粉
綜合評分 7.8
鮮蝦雲吞麪
面
海白蝦,餛飩皮,豬肉,大蔥白,姜,香蔥,雞蛋,豬骨湯,雲吞麪
綜合評分 9.8
鮮蝦雲吞麪
面
海白蝦,餛飩皮,豬肉,大蔥白,姜,香蔥,雞蛋,豬骨湯,雲吞麪
綜合評分 8.8
鮮蝦雲吞麪
面
海白蝦,餛飩皮,豬肉,大蔥白,姜,香蔥,雞蛋,豬骨湯,雲吞麪
綜合評分 9.6
鮮蝦雲吞麪
面
海白蝦,餛飩皮,豬肉,大蔥白,姜,香蔥,雞蛋,豬骨湯,雲吞麪
綜合評分 8.2
港式鮮蝦雲吞（超級正點）
早餐
＃雲吞＃,新鮮活蝦,梅肉,蛋清,生姜粉,白芝麻粉,大地魚粉,澱粉,生抽,鹽,麻油,港式雲吞皮,＃湯底＃,骨湯,大地魚粉,韭黃
綜合評分 9.6
鮮蝦雲吞
餛飩
香菇干,豬肉前腿,對蝦,香蔥,鴨蛋黃,芹菜香芹
綜合評分 7.1
鮮蝦雲吞
餛飩
半肥瘦豬肉,蝦仁,蔥,雲吞皮,腌料,鹽,生粉,胡椒粉,姜汁,麻油,生抽,糖
綜合評分 8.2