茄子,西紅柿,洋蔥,胡蘿卜,黃花,木耳,土豆,瘦豬肉片（牛肉也可）,百里香,鹽,生抽,老抽
綜合評分 7.8
拌面雜燴茄子鹵【素茄鯗】
綜合評分 7.8
因為經常喜歡把家里剩下的菜做在一起，所以就有了這個菜，雖然里面有很多種菜，但也要考慮味道是否搭配 （感覺這個可以稱作【素茄鯗】了
用料
做法
-
1︰黃花、木耳泡開 2︰西紅柿熱水去皮 3︰茄子洗淨不削皮
-
1︰茄子切較大的片狀 2︰其它菜都切成較厚的片狀 3︰洋蔥切較大的絲 4︰肉切片
-
1︰炒鍋開小火加熱，倒入油適中； 2︰先把肉片放入鍋中，小火炒熟； 3︰放入胡蘿卜後，改成中火炒7~8分鐘 4︰放入木耳、黃花、茄子，加熱6分鐘 5︰放入土豆、洋蔥（早放會太過軟爛）,同時倒入一小碗水 6︰生抽，老抽，百里香（也可放少許糖）(中火加熱10分鐘）
-
-
1︰放入西紅柿（切忌過早放入） 2︰再加小半碗水 3︰放入鹽 4︰有蓋子的話，蓋上蓋子（炖至西紅柿變軟，出了湯汁） 5︰開大火收一下湯， 6︰至湯汁有些粘稠後關火
-
出鍋，放入容器後，拌入面中
小貼士
一般土豆放入鍋中十分鐘，便可變軟 放入百里香後的味道，會有意大利面的感覺
所在的分類
相關食譜
素肉燥,溏心鹵蛋,青菜,香菜,面條,木耳
綜合評分 8.8
中等粗細面條,蔥粒,李錦記老抽,美極鮮醬油,糖,烹飪油
綜合評分 9.4
面,青菜,魚丸,干拌肉醬
綜合評分 9.2
小蔥,掛面,生抽,食用油,辣椒油,花椒油,白砂糖
綜合評分 7.9
紅燒肉,面條,蔥末,香菜末,醋
綜合評分 9.6
瘦牛肉,澱粉,料酒,黑椒醬,蔥油,韓國太陽草辣醬,生抽,雞精,鹽巴,味精,面條
綜合評分 9.0
手 面,面粉,鹽,堿,水,拌面澆頭,開洋30克,豆腐干,筍干（泡發）,蘿卜干,五花肉丁,糖（可以減少）,老抽,生抽,胡椒粉,蠔油,鹽,味精（可不加）
綜合評分 7.4
番茄,肉末,香腸,馬鈴薯、胡蘿卜,手拉面,拌面醬,香菇
綜合評分 7.8
瘦肉,瑤柱,香菇干,榨菜,李錦記拌面醬,蒜頭,生粉（玉米澱粉）,花生油、鹽,水,蔥花
綜合評分 8.2