低筋麪粉,雞蛋,蜂蜜,糖粉,色拉油
綜合評分 7.7
蜂蜜蛋糕
綜合評分 9.7
今天最大的收獲是學會了剪油紙和蛋糕中間開裂的方法
用料
做法
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提前在模子里剪好油紙，放在模子里
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蛋糕+糖打40秒，出粗泡
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後加入蛋糕油打2分鐘，主要是打到蛋液發白，發厚，體積增大三倍，劃過面糊痕跡不會立刻消失，滴落液體速度緩慢。
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加入牛奶和蜂蜜慢速30s（拌勻也可）
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加入低粉慢速打40s（拌勻也可）
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加入色拉油，慢檔10s左右
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放入裱花袋，擠入放好油紙的模具中
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刮刀刀刃上沾油，在蛋糕中間按一下，這樣烤出來就可以有圖上的裂痕了。否則不會有
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上火200，下火180,18-20分鐘
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出爐後，脫模，旋轉晾涼
小貼士
據說，用了這個sp，海綿蛋糕比一般的做法不容易塌，各種好用。可為什麼我不敢吃呢。。。。。
所在的分類
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