做法

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  準備：將雞蛋打入大碗中，並倒入細砂糖與蜂蜜。

• 打發：用電動打蛋器低檔將蛋液、細砂糖和蜂蜜攪打均勻，等到形成細膩的乳沫以後，換高檔快速攪拌，直到將蛋液打發到非常濃稠的狀態（可用打蛋器寫8字，且痕跡可以維持數秒鐘不消失）。

• 麪糊：在打發好的蛋糊裡篩入一半低筋麪粉，用橡皮刮刀像炒菜般輕快地從底部向上翻拌（麪粉會沉底，所以要抄底切拌，但不要打圈攪拌，以免打發好的蛋液消泡），將麪粉和蛋糊徹底拌勻；再篩入另一半面粉，用同樣的方式翻拌均勻。

• 預熱：取出方太烤箱中的烤盤，再關門、通電、開機，選擇「3D」模式，設定190℃，定時10分鐘，按確認鍵，烤箱開始預熱。

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  成形：在麪糊中倒入4湯匙色拉油，也用翻拌的形式攪拌均勻，使其成為蛋糕糊；把蛋糕糊均勻倒入20個模具中（一般倒入2/3的高度較好），再把模具放入烤盤內。

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  烘焙：烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，待烤箱工作結束後取出烤盤即可。