------材料------,牛肉絞肉,蛋,白飯,蔥,------牛肉醃料------,蠔油,糖,麻油,生粉,白胡椒,清水
綜合評分 8.6
窩蛋牛肉飯
綜合評分 7.8
這是2-3人的份量
用料
做法
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姜、蒜切成沫，嫩肉粉滴入少許水，浸濕，可調成糊狀。
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牛絞肉加料酒、鹽、耗油、五香粉、花椒、白胡椒、白糖、姜蒜沫拌勻腌制半個小時以上（如果天氣比較大，一個小時以上最好放冷藏室，做之前提前20~30分鐘拿出來回溫），腌制好後加入嫩肉粉拌勻
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四季豆去兩頭，去睫，洗淨切丁，滾水煮透撈出（必須要煮熟）
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熱鍋倒油，等油熱後放肉炒，加老抽，炒勻
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加少許水，剛好沒過牛肉的份量，中火煮，放入四季豆丁，煮到水差不多沒了，收汁的狀態，加入雞精或味精拌勻，即可關火。
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鋪在飯上，打個雞蛋搞定！^_^
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小貼士
•煮飯的程式就省略了• •佐料的份量視自己口味決定增減• •匙是一般吃飯勺的大小，小匙是咖啡勺大小• •如果不是太重口味，油最好不要用味道大的菜油• •雞蛋一定要新鮮，否則蛋清是散的，還有腥味，如果是從冰箱取出的雞蛋，要提前拿出來回溫• •耗油和鹽在腌制的時候可少放一點，為了後面加老抽後上色不夠，可以多加一點點老抽，根據咸淡再加耗油和鹽，如果不想加老抽也可以先熬白糖上色•
所在的分類
相關食譜
雞蛋,牛脊肉,洋蔥,姜,蔥,香菜,醬油,蠔油,麻油,五香粉,菜心,青尖椒,米飯
綜合評分 9.0
雜菇（金針菇、香菇、雞腿菇）,豬前腿肉,雞蛋（可要可不要）,花生油,辣油（可要可不要）,米飯,鹽
綜合評分 7.1
肥牛,雞蛋,米
綜合評分 9.0
牛肉,大米,糯米,雞蛋
綜合評分 8.3
大米,牛裏脊肉,雞蛋,水,大米、水,牛裏脊肉或者牛腩肉,洋蔥絲,洋蔥絲、青豆、土豆條,青豆,土豆條,空心菜葉,鹽、黑胡椒、蠔油、生抽、老抽,鹽,料酒、香辣豆豉、橄欖油、糖,黑胡椒,蠔油,生抽,老抽,料酒,香辣豆豉,橄欖油,糖
綜合評分 9.7
大米,牛裏脊肉,雞蛋,水,大米、水,牛裏脊肉或者牛腩肉,洋蔥絲,洋蔥絲、青豆、土豆條,青豆,土豆條,空心菜葉,鹽、黑胡椒、蠔油、生抽、老抽,鹽,料酒、香辣豆豉、橄欖油、糖,黑胡椒,蠔油,生抽,老抽,料酒,香辣豆豉,橄欖油,糖
綜合評分 7.5
牛肉,雞蛋,小蔥,自制蒸魚豉油,醬油,澱粉,豬油/色拉油,大米
綜合評分 7.7
牛絞肉,四季豆,雞蛋,蒜,耗油,老抽,料酒,五香粉,鹽,雞精（換成味精或者混加）,姜,花椒粉,白胡椒粉,油,白糖,生粉
綜合評分 7.8
牛裏脊,雞蛋,澱粉,蛋清,鹽,小蘇打,生抽,白糖,芹菜葉碎
綜合評分 8.5