奶油奶酪(cream cheese),酸奶油(sour cream),鮮奶油(whipping cream),宇治抹茶,餅干（可任選）,黃油,開水,白砂糖,牛奶,吉利丁片（我用的是粉）
綜合評分 7.6
夏日里的小清新~抹茶芝士
綜合評分 7.6
參照@晴天小超人的方子 初次嘗試 算是及格 新手請亂入。。。
用料
- 奶油奶酪(cream cheese) 200 g
- 酸奶油(sour cream) 100 g
- 鮮奶油(whipping cream) 170 ml
- 宇治抹茶 10 g + 5 g 白砂糖
- 餅干（可任選） 80 g
- 黃油 50 g
- 開水 適量 （用于溶解抹茶粉）
- 白砂糖 80 g
- 牛奶 30 ml
- 吉利丁片（我用的是粉） 10 g
做法
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餅干掰成小塊 先用小勺按壓 後裝入保鮮袋中 用 面杖碾成渣渣 （其實不用碾這麼細 有點小顆粒吃起來口感也不錯 不過我發現用力碾壓有奇異的滿足感。。。）
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黃油微波爐加熱融化（大約30-45秒）加入餅干渣渣中拌勻 鋪滿蛋糕模底 壓勻 冷藏備用
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奶油奶酪軟化後分三次加入白砂糖 同時電動打蛋器打發
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在打發好的奶酪中倒入酸奶油 繼續攪拌直至均勻 （此時我已酸軟無力。。。）
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加入溶好的綠茶粉 繼續攪。。。（此處有掌聲 獻給人肉攪拌機---男票小Piang ~ Piang: 倫家不是自願的好嘛。。。）
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牛奶+鮮奶油（20 ml）微熱 加入吉利丁 （事先用冷水泡發 注意︰一定是冷水！！！）混好後全部倒入糊糊中 再次有請攪拌機
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剩余的鮮奶油打發至提起打蛋器 奶油緩緩滴落 （不可過度打發 打成泡泡就太過了）最後攪拌均勻
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倒入蛋糕模 封上錫紙 冰箱冷藏過夜 吃時取出 用小面粉篩篩上少許綠茶粉 作為裝飾同時也可提味 吃起來口感更豐富
小貼士
這里我用的是吉利丁粉 口感應該和原帖中片狀相同 魚膠粉慎用 感覺味道會更重
所在的分類
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