好料理

水煎包

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 面粉加糖酵母和面，揉到光滑，室溫下發酵到兩倍大

  • 鮮肉絞成肉餡，加香油花澆水，用筷子垂直一個方向絞到上勁兒，加蔥，姜，豆角，木耳，料酒醬油，鹽，胡椒粉調味

  • 　皮包包子，北方干燥，包好的包子和　面的劑子用濕紗布蓋上，包好包子再次醒20分鐘

  • 平底鍋加油燒熱，放包子，中火煎到淺焦黃色，加水，兩碗半到3碗，蓋蓋子大火，12分鐘後，看看水干沒有，沒干可以開蓋蒸發下，調點澱粉水出鍋前灑在鍋底，收干水整體扣在盤子上，好看又好吃，我今天最後一步省略了，一個個拿出來放盤，出鍋撒黑芝麻和小蔥

小貼士

所在的分類

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