茄子,豆角,瘦肉,粗麪條,鹽,醬油,食用油,蒜,料酒
綜合評分 9.0
茄子豆角
綜合評分 7.1
第一次吃到這樣的搭配是在英國.. 室友的女朋友做了這麼一道菜邀請我嘗嘗看... 真的特別特別好吃.. 詢問了做法之後回家嘗試了.. 無論是干辣椒還是小尖椒都特別好吃！ 蠔油真的是很神奇的調料嘛！ 下次做補步驟圖！
用料
做法
-
豆角去兩頭及筋，洗干淨切段 茄子切豆角長短.. 大蒜切碎，小尖椒斜切..
-
鍋里比平時炒菜多一些油 先小火炸豆角，炸至豆角表面起褶皺後撈出來
-
用剩下的油炸茄子，茄子軟了吸收了油汁撈出來 如果不喜歡太油可以先處理茄子，平底鍋不加油直接空炒一下變軟就OK，或者微波爐轉一下..
-
-
鍋里少許油爆香尖椒大蒜， 倒入茄子豆角，翻炒後加兩勺蠔油，一勺生抽，翻炒均勻。
-
加少許熱水，燜一小會兒，收汁加鹽出鍋..
小貼士
所在的分類
相關食譜
蔥、姜、蒜,大料,白糖,鹽,醬油,料酒,澱粉,豆角、茄子、豬肉餡
綜合評分 7.6
茄子,豆角,幹辣椒,大蒜,蠔油,生抽,油
綜合評分 9.2
茄子,豆角,幹辣椒,大蒜,蠔油,生抽,油
綜合評分 8.1
茄子,豆角,姜蒜末,蔥段,郫縣豆瓣醬,魚香汁：,生抽,老抽,香醋,白醋,白糖,清水,水澱粉：,澱粉和清水,油
綜合評分 7.5
長茄子,豆角,五花肉,蒜,小紅辣椒,郫縣豆瓣醬,蠔油,雞精,白糖,鹽
綜合評分 9.2
長茄子,豆角,五花肉,蒜,小紅辣椒,郫縣豆瓣醬,蠔油,雞精,白糖,鹽
綜合評分 9.1
茄子,豆角,蒜頭,辣椒,耗油,油,鹽
綜合評分 7.9
茄子,豆角,蒜蓉,鹽,生抽
綜合評分 7.9
紫蘇,茄子,豆角
綜合評分 7.6