糯米粉,粘米粉,澄粉,油,椰汁,糖粉,煉乳
綜合評分 9.3
不粘又Q的冰皮月餅
綜合評分 9.3
用料
做法
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將油，椰汁，糖粉，煉乳，混合，攪拌均勻
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糯米粉，粘米粉，澄粉，混合，過篩
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將1中的液體慢慢倒入2中，邊倒邊攪拌，直到無顆粒，將混合液體過篩2次，靜置30分鐘。鋪上保鮮膜，大火蒸30分鐘
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蒸好後趁熱用筷子攪拌，冷卻後放冰箱冷藏1個小時以上，就可以包餡了。我做的南瓜和紅豆餡。皮是原味，抹茶，南瓜還有可可味的。沒用手粉，用的是油，防止粘，又美觀
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效果圖
小貼士
所在的分類
相關食譜
糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,低粉,牛奶,煉乳,細砂糖,玉米油（可換色拉油）
綜合評分 9.2
糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,牛奶,玉米油或葵花籽油,月餅餡料,糕粉（炒熟的糯米粉）,食用色素
綜合評分 7.3
糯米粉,小麥澱粉,牛奶,油,糖粉,餡料
綜合評分 9.9
糯米粉,小麥澱粉,牛奶,油,糖粉,餡料
綜合評分 7.5
粘米粉,糯米粉,澄粉,糖粉,牛奶或水,植物油
綜合評分 7.7
糯米粉,粘米粉,澄粉,油,牛奶,抹茶粉,糖粉,其他帶顏色的粉,紅豆沙,MM豆,葡萄干
綜合評分 9.5
冰皮月餅材料,糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,玉米油,糕粉,裝飾用草莓粉，菠菜粉，可可粉適量,65%巧克力幣,雞蛋,牛奶,細砂糖,可可粉,低粉,澄面,巧克力餡
綜合評分 8.1
糯米粉,粘米粉,澄面,奶油,牛奶,白砂糖,月餅餡
綜合評分 7.5
糯米粉（三象）,粘米粉（三象）,澄面（白鶴）,糖粉,玉米油,煉乳,牛奶or果蔬汁,紫薯粉、芒果粉、可可粉,抹茶（小山園あやめ)
綜合評分 7.8