土豆,洋蔥,泡野山椒(黃色的那種),小米辣,青椒,鹽,白糖,白醋,味精
綜合評分 7.3
泡椒土豆(涼菜)
綜合評分 7.3
以前學的是泡椒藕片第一次做的土豆很成功，吃過的人沒人說不，這菜是四川口味辣的很霸道.
用料
做法
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土豆切片，用水泡著加小半瓶白醋，待用∼
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燒開水…
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這個時候把小米辣從中間切開(喜歡吃辣就多切點)，青椒切斷(長一點無所謂)，洋蔥切片，然後把泡野山椒抓點出來剁碎(記住泡椒水千萬別倒這是關鍵)待用∼
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水開了，把加過白醋泡的土豆瀝干水倒鍋里焯一下放點鹽和白醋(土豆別焯過了一定要脆的好吃，不過依個人口味吧)，焯好了倒掉水把焯好的土豆沖涼水∼
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找個適合的容器裝土豆，土豆水瀝干放進容器把剛才切好的洋蔥，小米辣，青椒，剁碎的泡野山椒和剩下沒剁碎的野山椒都加進去，再把泡野山椒里面的泡椒水倒進去加半瓶白醋(白醋依自己口味加)然後放糖，鹽，味精，如果容器里面的水沒有淹過土豆就加礦泉水進去剛好淹過土豆就好了，用筷子攪下讓味道分布均勻，打保鮮膜放冰箱第二天就入味了(不過當時就已經有味了) 待遇∼
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下次會上傳更詳細的泡椒蓮藕喜歡的可以關注我喲^﹏^
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小貼士
味精可以多放，鹽要合適如果沒吃完第二天會入味很咸的，土豆用白醋泡過是讓它不會變色而且可以放更久∼這次做的很匆忙沒拍太多照片…以後會上傳更多涼菜和海鮮喜歡的可以關注我∼待續（*^_^*）
所在的分類
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綜合評分 7.8
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