做法

• 西紅柿洗干淨切塊，豆角去筋擇段，香腸切片。

• 面條倒適量麻油，醬油和黑胡椒，拌一拌

• 塔吉鍋倒少許油，用廚房紙抹開，鍋壁上也要抹到，不然會粘鍋。開大火，依次下西紅柿，豆角，香腸，面條。事先調好一小碟調料:醬油，少許蠔油，一點點鹽//一定不要多，醬油和蠔油都是咸的。如果喜歡別的醬料其實都可以隨意發揮∼然後加一調羹水//這樣就完全不會焦了，面條也不會太干

• 倒下調料後蓋鍋蓋，听到里面有咕嘟咕嘟的水聲時就開了//大概就一兩分鐘，這時候關中小火，過五分鐘開蓋翻一翻，讓面條和燒出來的番茄湯汁接觸，再燒五分鐘。//我買的是稻香村賣的生鮮面，比普通面條硬，超市的袋裝面條應該要縮短時間，不過粗一點的面條做燜面好吃

• 關火，敲兩個雞蛋進去，蓋蓋燜五分鐘，開飯∼吃的時候把面再翻一翻，充分接觸西紅柿湯汁的面條真的很美味//