面條放在蒸鍋里蒸10分鐘左右,我用的是電蒸鍋,屜是塑料透明的,就沒放蘸布,也還好。
蔥花切好,香腸切成小丁,雞蛋打散,備用。
熱鍋放油加蔥花,再放入香腸,翻炒至稍稍變色,放入蒸好的面條
倒入雞蛋翻炒,加鹽即可。
雞蛋可提前攤好; 每個龍屜上面條不要放太多,不然會粘在一起; 少放鹽,香腸本身有咸味。