做法

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  書中樣子。

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  準備原料。 吻仔魚取出需要的量，解凍。

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  洋蔥洗淨切絲，放盤中備用。 這里使用的是當年新鮮洋蔥，水分比較足，所以不作去水處理。

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  鍋中下少量芝麻油，加入解凍的吻仔魚，翻炒爆香。

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  將炒好的吻仔魚放在洋蔥上，鋪上柴魚片。 書中使用的柑桔醬油我這里沒有，用了日式醬油+少量果醋代替。

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  上桌後拌勻食用。