豬肉,五香粉,咖喱粉,黑胡椒,糖,鹽
綜合評分 10.0
手撕五香豬肉條（湯渣剩肉巧用版）
綜合評分 10.0
今天早上起床喝了一些昨兒剩下的老火湯，里面還有兩小塊煲湯豬肉，因為肉質很柴一般煲完湯就會倒掉，秉承不浪費的原則今天試著隨手做了五香豬肉條，比起面包機做的肉松，我覺得這種更快更簡單還不浪費。 這麼一早就吃下酒菜真的哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
用料
做法
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將煲湯的剩肉撈起後用手撕成條狀，將五香粉、黑胡椒、咖喱粉、鹽、糖倒入，混合。
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將拌好的肉條平鋪在烤盤上，焗爐190度，20分鐘（不用預熱，因為早點放進去水分吸收會更好），中途要翻一翻以防受熱不均勻。
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烤至金黃，半酥半脆即可。
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小貼士
這里我建議是用普通的瘦肉制作，家里喜歡煲湯放豬腱的直接蘸醬油吃掉就好，因為夠滑夠嫩肉不柴，也沒必要說煲湯的肉一定就留起來做這個，只是不浪費食物，換個法子讓食物更美味而已。 而且用煲湯肉用做會比你另外做鹵水料熬肉做肉條的更好，因為煲湯的時候，材料的甜味也會進入肉里，所以做起來會更鮮。
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