豬血,紅薯粉,姜,胡椒粉,雞精,鹽,蔥花
綜合評分 7.7
豬血粉條湯
綜合評分 7.7
豬血也叫血豆腐，有解毒清腸、補血美容的功效，可炒食、素燒、做湯、涮火鍋。小時候每逢過年家里都會殺豬，媽媽都會把豬血用一個大盆裝著，無需焯水，然後做一大鍋湯給大伙吃。特別懷念小時候的味道，現在恐怕很難再吃到小時候的味道了。
用料
做法
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豬血切小塊加姜片和料酒焯一下水，粉條用溫水泡軟。
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水燒開，放入豬血塊、粉條煮開，再放豬油和姜片，調入鹽、胡椒粉、雞精，最後撒上蔥花岀鍋。
小貼士
如果沒有紅薯粉就用粉絲代替，個人覺得紅薯粉好吃一些，豬血焯一下水能去除腥味。豬血不宜煮很久，要不然口感會變老。
所在的分類
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