大米,活海白蝦,活螃蟹兩隻,乾貝
綜合評分 9.2
潮汕砂鍋粥
綜合評分 9.0
每到中秋，便是食用海鮮的好季節，種類多，味道鮮，價格也實惠，煮上一鍋，滿滿的家鄉味∼
用料
做法
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雞骨架飛水，與鮑魚殼一起加熱水，小火煮1個鐘
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魷魚用剪刀剪成絲，加溫開水浸泡半個鐘以上，浸泡的湯水不要倒掉，加入粥中更美味。
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雞腿肉切絲，加鹽，醬油，姜末腌制。腌制的東西時間有半個鐘比較入味。
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腌制。蝦對頭，對切，加鹽，醬油，蒜頭，姜絲，放冰箱腌制。
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骨湯堡有一個鐘後，撈出骨頭（因為我材料比較多，怕煮出來太稠），加入事先浸泡15分鐘的東北米和干貝，小火煮半個鐘
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依次加入︰魷魚（連湯水），雞肉絲，鮑魚，蝦，煮開，最後下芫茜芹菜粒。
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小貼士
1.蝦放冰箱腌制，煮時再拿出，這樣蝦肉比較脆。 2.雞骨可換成豬骨，個人覺得雞湯更搭海鮮。 3.東北米先浸泡，煮出來的粥比較軟，但如果你像我爸一樣，喜歡吃糯的，就不需要浸泡了。 3.只要是你喜歡的海鮮都可以加進去，干貨類得先浸泡，新鮮的就按難熟到易熟來下鍋。
所在的分類
相關食譜
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全部食材
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鮮蝦,臘腸香腸或排骨,乾貝,香菇,冬菜,花生醬,姜,蔥頭或香菜
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綜合評分 7.0
大米,乾貝,基圍蝦,鮑魚,花生油、松露,薑絲、蒜蓉酥、香菜末兒,蘿蔔乾兒,冬菜
綜合評分 7.0
大米,蝦,冬菜,瑤柱,胡椒，鹽，蔥，姜,潮汕豆腐
綜合評分 9.9