做法

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  牛肉切絲，蔥姜切碎，大蒜切片。

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  牛肉絲放入料酒，，少許鹽，，胡椒粉腌制十分鐘，再加入少許蛋清，澱粉，最後加入兩勺橄欖油。

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  炒鍋油熱後，倒入牛肉絲翻炒。

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  小碗倒入生抽，醋，白糖，鹽，少許澱粉備用。

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  肉絲變色後，放入蔥姜，二分之一蒜片，加入茶樹菇。

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  把小碗的料汁倒入翻炒出鍋。

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  最後再把剩下的一半蒜片加入。