剩飯,雞蛋,姜末
綜合評分 8.8
姜蛋炒飯-香港舊式茶餐廳必備懷舊碟頭飯
綜合評分 8.8
姜蛋炒飯，女神冬日必備暖宮補品！哈哈，其實在香港的一些舊式茶餐廳，姜蛋炒飯是經典出品，與奶茶油多豬仔包蛋撻，是同一層級的傳說。
用料
做法
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其實我偷工減料，是用了白切雞配的姜茸（不是姜蔥茸哈）。勤快的菇涼可以用姜塊磨茸。
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剩飯拌入生雞蛋2只，要徹底拌勻（我煮飯時加了生燕麥同煮，成品有嚼頭又很又麥香，超級推薦！）
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小火，鍋熱下姜茸。（白切雞的姜茸帶了很多油，這里沒有另外下油，不然能膩死人啊）小火爆香一下
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倒入混了生雞蛋的米飯
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炒至干身。搞掂！
小貼士
姜蛋炒飯和澀澀的冰檸檬茶是好朋友哦！
所在的分類
相關食譜
吐司,冰淇凌,蜂蜜,錫箔紙
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綜合評分 9.4
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綜合評分 8.4
生姜,雞蛋,咸蛋黃,米飯,鹽
綜合評分 8.7
雞蛋,冷飯,火腿腸或其他
綜合評分 8.0
Dilmah英國紅茶茶包,雀巢三花奶,黃糖,熬茶底水,煮糖漿水
綜合評分 7.7