好料理

西式超鮮蒸花蛤

綜合評分 9.9
美國的老板教的做法，十分簡單方便，相比于辣炒也更保留了花蛤的鮮味！

用料

做法

  • 西式超鮮蒸花蛤的做法 步骤1

    將花蛤泡在鹽水中30分鐘吐沙

  • 西式超鮮蒸花蛤的做法 步骤2

    黃油切塊入熱鍋

  • 西式超鮮蒸花蛤的做法 步骤3

    大蒜切末，將蒜末倒入融化的黃油中，小火炒香，炒到蒜末變黃

  • 西式超鮮蒸花蛤的做法 步骤4

    將花蛤平鋪在鍋底，翻炒直到每一個都沾滿黃油的蒜末

  • 西式超鮮蒸花蛤的做法 步骤5

    鍋中加入剛沒過花蛤的白葡萄酒（約60ml），關蓋大火蒸4分鐘左右。時間太長肉會老

  • 西式超鮮蒸花蛤的做法 步骤6

    如果花蛤殼完全開啟就是蒸好了，如果殼沒有開啟就留在鍋里繼續蒸到開啟為止。出鍋前撒一點點鹽，再撒上basil或香菜末，關蓋燜2分鐘就可以出鍋啦。在美帝這道菜可以搭配意面或者烤面包一起吃，搭配米飯也是很好的選擇

小貼士

所在的分類

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