黃油（蛋糕）,奶油奶酪（蛋糕）,細砂糖（蛋糕）,牛奶（蛋糕）,雞蛋液打散（蛋糕）,杏仁粉（蛋糕）,可可粉（蛋糕）,低粉（蛋糕）,泡打粉（蛋糕）,奶油奶酪（頂部奶酪霜）,黃油（頂部奶酪霜）,糖粉（頂部奶酪霜）,法芙娜可可粉（頂部奶酪霜）
綜合評分 7.4
可可芝士蛋糕
綜合評分 7.4
比較適合喜歡芝士和巧克力味道的朋友，蛋糕主體有杏仁粉最好不要替換，我喜歡微微開口的蛋糕，說明它在呼吸不是？希望你也在某個秋天的下午，一起嘗試這款簡單的重口味。
用料
做法
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奶酪室溫放軟或隔溫水，加入軟化的黃油和細砂糖拌勻。
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分五次加入雞蛋液，建議這時候用手動打蛋器，每次混合的時候一定耐心輕盈的混合再加入雞蛋液，如果產生水油分離基本宣告失敗，要思考下原因，有時候是因為黃油問題。
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分兩次加入牛奶，方法和上一步一樣，不要水油分離了，在加入粉狀之前狠狠的攪拌幾下吧∼
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低粉+可可粉+泡打粉，混合拌勻後，篩入混合物中。
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直接加入80g杏仁粉。杏仁粉是蛋糕的亮點，口感非常飽滿，你們嘗試一下就知道，非常滿足，不建議替換。
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拌勻，倒入模內，180度中層20—30分鐘，最後要拿牙簽插入蛋糕看會不會粘面糊，不會就OK了！我基本喜歡開裂的蛋糕，歐美和日本的烘培大師也是喜歡開裂的，這才是正常的。
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現在制作奶酪霜。奶酪125g加熱軟化拌勻後放涼，一定要放涼。因為制作裝飾要有一定的弧線美。
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加入室溫軟化的黃油，不要成為液體，就是做曲奇打發前的狀態，手指能壓軟。篩入糖粉和可可粉，拌勻。
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我用惠爾頓的2d裱花嘴，裱花技術不咋的，哈哈∼
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小貼士
糖可以在5g範圍內變動
所在的分類
相關食譜
可可戚風,奶油乳酪,可可粉
綜合評分 8.3
A、芝士蛋糕糊材料（見下）,谷優餅乾,多美鮮黃油,展藝魚膠粉,冷水,綠山農場奶油乳酪,展藝細砂糖,蛋黃,檸檬（汁）,白朗姆酒,凝固型酸奶,琪雷薩淡奶油,雀巢全脂牛奶,B、櫻花鏡面材料（見下）,鹽漬櫻花,雪碧,展藝細砂糖,展藝魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 9.2
＃可可海綿蛋糕部分︰,雞蛋（常溫）,細砂糖,低筋面粉,可可粉,＃芝士蛋糕部分︰,奶油乳酪,淡奶油,糖,飲用水,蛋黃,吉利丁片
綜合評分 9.6
奶油芝士 cream cheese,糖 sugar,蛋糕麪粉 plain flour,酸奶油 sour cream,香草 vanilla extract,雞蛋 egg
綜合評分 9.7
餅底：,消化餅乾,無鹽黃油,芝士蛋糕體：,奶油乳酪：,幼砂糖,無鹽黃油,淡奶油,酸奶油,雞蛋,淋面：,酸奶油：,糖粉,玉米澱粉
綜合評分 9.4
奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
綜合評分 7.8
奧利奧巧克力餅干,無鹽黃油,奶油乳酪Cream Cheese,淡奶油,吉利丁粉,香草精,細砂糖,白巧克力 (含34%可可),牛奶巧克力 (含54%可可),黑巧克力 (含70%可可),淡奶油,糖粉,裝飾可可粉
綜合評分 9.2
芝士乳酪,南瓜泥,雞蛋,糖,酸奶油,肉桂粉,香草精,鹽,姜粉,丁香粉,肉豆蔻粉,巧克力奧利奧餅干,無鹽奶油
綜合評分 7.3
巧克力海綿蛋糕,奶油乳酪,淡奶油,白砂糖,雞蛋,濃縮咖啡液,百利甜酒,玉米澱粉,淡奶油,蛋黃,白砂糖,馬斯卡彭奶油乳酪,吉利丁片
綜合評分 8.8