做法

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  準備食材

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  奧利奧餅干用攪拌機打碎成粉

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  黃油融化

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  餅干粉與黃油充分拌勻

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  把餅干末倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。

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  馬斯卡彭芝士室溫軟化

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  加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。

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  加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個並用打蛋器打到和奶酪完全混合後，再加下一個。

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  1.倒入檸檬汁，攪打均勻。 2.倒入玉米澱粉，攪打均勻。 3.倒入牛奶、朗姆酒，攪打均勻。

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  把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。

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  將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。

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  把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。 重芝士蛋糕是不太發起來的哦，因為一顆面粉也沒有，雞蛋也不用分開打發，所以口感很醇很細膩，品的就是芝士的濃郁

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  烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時

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  脫模

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  切塊食用。

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  很多瘋狂喜歡芝士蛋糕的人，都是不知不覺中掉入芝士蛋糕的陷阱中的，也許一開始，你曾覺得芝士蛋糕並不是你所熱衷的味道，但得出這個結論顯然還為時過早，隨著一次次的品嘗，你會發現它越來越吸引你，從輕乳酪，到中乳酪，到重乳酪，一步一步，越陷越深，不可自拔。