【奶香南瓜餅】中式點心也要過“萬聖節”

綜合評分 7.7

記得前年“萬聖節”的前夜，公司突然要加班，走過園區的酒吧，酒吧里辦起以“萬聖節”為主題的晚會。僵尸的面具和服裝，再配上幽暗慘綠的燈光，陰風陣陣，令人驚悚，那時才知道“萬聖節”原來是西方的鬼節。　　今年的“萬聖節”即將到來，趁著周末有空，也來做個點心湊湊熱鬧。吸血鬼、巫婆、僵尸、手指、眼珠等等模樣讓人怕怕，咱就不做了。那就來做個萬聖節里最常見南瓜美食。　　外形應景，外脆里酥，奶香十足的南瓜餅送上，有木有一絲“萬聖節”的氣氛呢？一臉無辜的笑臉是不是很可愛呢，送給小盆友肯定會超級開心，還有兩種口味呢。

用料

南瓜泥 250克
糯米粉 220克
奶粉 30克
細砂糖 50克
自制煉乳紅豆沙 300克
玉米油 1/2湯匙
黑巧克力 1塊
白芝麻適量

做法

1

材料備好。
2

南瓜洗淨，去皮去瓤，切塊，放入微波爐里高火8-10分鐘，然後用勺子壓成泥（如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出。不過蒸出來的南瓜水份會大一些，糯米粉要看著加）。
3

放入細砂糖、奶粉和糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水），再加入1/2湯匙玉米油揉勻成團，蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘。
4

醒發好後，分別把自制煉乳紅豆沙和南瓜面團分成15克和25克，並搓成球。
5

將南瓜面團壓扁，紅豆沙球放在上面，用虎口輕輕往上收緊封口。
6

包好紅豆沙餡，再搓成團，成南瓜餅生坯。
7

平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅生坯放入。
8

中小火煎至兩面金黃即可。
9

黑巧克力隔熱水融化。
10

放入裱化袋里，在南瓜餅上隨意畫出南瓜模樣。
11

余下的南瓜餅生坯用手壓扁，兩面沾裹白芝麻。
12

平底鍋中倒少許油，燒熱後將裹了白芝麻的南瓜餅生坯放入。
13

中小火煎至兩面金黃即可。