雞蛋,低粉,酸奶,白砂糖,食用色素
綜合評分 10.0
酸奶彩虹蛋糕（8寸）
綜合評分 10.0
生活在北方的霧霾天里，整個人都是灰頭土臉的，讓心情也蒙上了一層灰。向往三亞那晴朗的天空，向往九寨那清新的空氣，就連杭州那連綿的細雨，都讓生長在北方的我向往萬分！！那一道雨後的彩虹，好像只殘存在童年的記憶里了！在這個灰蒙蒙的深秋，就讓這一道彩虹甜品掃去心里的霧霾，露出陽光的愜意吧〜
用料
做法
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蛋黃蛋清分離
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酸奶加入蛋黃攪打均勻
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篩入過篩二次的低粉攪勻
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分三次加白砂糖攪打蛋清至提起打蛋器可見小彎鉤或小直角
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取三分之一蛋白糊與蛋黃糊混勻，再把余下的蛋白糊混勻
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面糊按從少到多分配好，份量多的最先倒入模具，少的最後倒入。用食用色素調好顏色。關于顏色的調制︰可以用紅曲粉，南瓜粉、甜菜根粉，抹茶粉等等天然色料來調制，但受熱之後的顏色會有變化，不美觀。我買的進口的食用色素，應該還靠譜些吧，哈哈，我不怕死！我敢吃！
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我是紫色最多，先倒入
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找好中心位置，倒入紅色面糊，顏色盡量做到漸變
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倒入橙色
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依次倒入所有的面糊，從高處震幾下模具，排除氣泡
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想做花紋的話，那一根牙簽，尖頭超下，在面糊表面向不同方向快速輕劃，每劃一下後要擦干牙簽
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如圖
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入預熱好的烤箱中下層，最上層加一個烤盤或烤架，覆蓋一層錫紙，以免蛋糕顏色變焦。前三十分鐘140度，後六十分鐘130度，時間和溫度請按自己的烤箱調整，我的烤箱溫度偏高15∼20度，這是減去偏差的溫度。
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取出後整個模具從高處垂直摔一二下，立即倒扣，變涼後脫模
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看上去很暖心吧哈哈(*^_^*)
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再來一張特寫
小貼士
顏色盡量做到漸變，這樣看上去更像才彩虹
所在的分類
相關食譜
（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 9.6
（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 8.0
黃桃罐頭（果肉）,牛奶,奶油乳酪,吉利丁片,細砂糖,淡奶油,八寸蛋糕片,鏡面：,黃桃水,魚膠片,黃桃肉,8寸活底模具
綜合評分 7.4
酸奶,雞蛋（分蛋）,低筋麪粉,A細砂糖（蛋白）,B細砂糖（蛋黃）,玉米澱粉,鹽,檸檬汁
綜合評分 7.3
酸奶,雞蛋（分蛋）,低筋麪粉,A細砂糖（蛋白）,B細砂糖（蛋黃）,玉米澱粉,鹽,檸檬汁
綜合評分 8.0
雞蛋,低筋麪粉,白砂糖,酸奶,植物油,鹽,抹茶粉
綜合評分 8.4
分蛋海綿蛋糕,消化餅干,黃油,涼開水,吉利丁片,淡奶油,鮮花,錫紙,細砂糖,老酸奶,檸檬汁
綜合評分 7.9
1.蛋糕底部分,消化餅干,黃油,2.布朗尼部分,黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,中筋面粉,3.芝士蛋糕部分,奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,香草精,原味酸奶,4.飾面,巧克力粉,干玫瑰花
綜合評分 8.0
雞蛋（帶皮65克左右）最好冷藏過,蛋黃糊需要︰,水,玉米油,細白砂糖,低筋面粉,蛋白霜需要︰,細白砂糖,新鮮檸檬擠汁水,可可糊需要︰,可可粉,熱開水
綜合評分 7.7