好料理

【BBC Food】樹莓羅勒費南雪

綜合評分 8.9
為了慶祝買到了費南雪的模具，其實還沒有送到（快遞你都去送大閘蟹了嘛），從BBC Food扒了一個方子來，樹莓狂魔就是我ヾ(＠︵ー︵＠)в

用料

做法

  • 烤箱預熱170度，費南雪模具抹上一層黃油，放入烤箱

  • 篩入低筋粉、泡打粉，加入杏仁粉和糖粉在一個大碗中，攪拌均勻

  • 加入蛋白，手打攪拌一分鐘左右

  • 加熱黃油至棕黃色，過濾加入步驟3中，再加入羅勒碎，攪拌均勻後將面糊靜置5-10分鐘

  • 將面糊放入擠袋，擠入費南雪模具，頂端放上樹莓（切開半顆半顆放會好看），放入烤箱烤12-15分鐘，費南雪呈金黃色即可

  • 將模具取出後靜置2分鐘再脫模，冷卻後曬一層糖粉，開動吧！

小貼士

所在的分類

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低筋粉,泡打粉,糖粉,杏仁粉,蛋白,黃油,羅勒碎,樹莓
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西式
＃費南雪面糊,蛋清,砂糖,低粉,杏仁粉,＃焦糖醬,砂糖,水飴,水,淡奶油,鹽,無鹽黃油,＃涂抹模具用無鹽黃油，高粉適量
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榛果粉（榛子粉）,榛果（榛子）,高筋麪粉,泡打粉,糖粉,杏仁粉,蛋白,轉化糖（或蜂蜜或麥芽糖）,榛果醬,焦香黃油（需略多於分量的無鹽黃油以製作焦香黃油）,檸檬皮（柚子皮）
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