杏鮑菇,醬油,犛油,香腸,澱粉
綜合評分 9.5
醬燒杏鮑菇
綜合評分 9.4
這是一道素菜，但烹煮後，杏鮑菇的口感卻如肉質般厚實，相當奇妙好吃。喜歡菌菇類的朋友，不妨一起來嘗試一下~
用料
做法
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杏鮑菇洗淨，切小厚片，再用刀在每片劃上菱格紋。
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用油，醬油，蠔油，砂糖，黃守義十三香香料混合一起調好醬汁。
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杏鮑菇片放入醬汁里，翻拌腌制好。
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鍋里熱油，從醬汁碗里夾起杏鮑菇片，放入油鍋里，煎香，待其煎出一些水分。
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這時即可倒入碗里剩余的醬汁。
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倒入醬汁後翻炒片刻，即可蓋鍋，中火燜煮5-6分鐘到醬汁完全滲至杏鮑菇片里。
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最後，放少許鹽調味，盤子鋪生菜，杏鮑菇上盤，並撒上蔥花裝飾即可。
小貼士
最後步驟里生菜及蔥花，用于裝飾，如覺沒必要，可直接忽略。這道美味的醬燒，是一煮熟就讓人迫不及待要吃上一口的，因為實在是好吃~。
所在的分類
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