好料理

香脆土豆餅（好吃到爆）

綜合評分 7.1
外酥脆內嫩軟，色香味俱全。簡單快捷美味！！！好吃得不得了！我愛土豆，麼麼嗒(▔▽▔)放點肉沫會不會更好吃？

用料

做法

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤1

    土豆切或刮細絲泡幾分鐘。

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤2

    切姜蒜沫備用

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤3

    土豆絲拿出來晾幾分鐘

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤4

    糯米粉、澱粉、雞蛋、少量水（一定少放水濃濃的，稀了了不能成土豆餅）。同一方向拌勻。

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤5

    加入鹽（平時炒土豆絲的份量）姜蒜沫還可以加點花椒粉。拌勻

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤6

    把過到入油，炸就多點，煎就少點。樓主喜歡炸的。同時把土豆絲一個餅的份量放入糯米粉液體的盤子浸泡到油開。

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤7

    用一個圓點的小湯勺，把土豆絲交叉放里面，倒掉過多的糯米液，留少量液。

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤8

    油開後調倒小火，倒入勺里的土豆絲，開炸。

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤9

    炸上一個餅，就準備下一個餅的土豆絲放入盤浸泡。

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤10

    炸剛黃就翻面炸。

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤11

    差不多了，再翻回來炸一小會，準備網放，炸好的餅放在上面把多于的油滴干。

  • 香脆土豆餅（好吃到爆）的做法 步骤12

    滴好了的，裝盤！開吃。好吃到爆了，已經上贏！(︵▽︵)

小貼士

拌糯米粉少放點水，濃一點好哦。鹽別放太多哦。炸到金黃剛剛好哦^_^

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