紅豆,西米,醪糟,桂花,黑糖
綜合評分 8.8
酒釀紅豆桂花湯圓
綜合評分 8.8
暖心愛心甜湯首選。p.s.食材沒有稱重，完全憑感覺添加
用料
做法
-
洗淨紅豆放入高壓鍋內，加入西米，最後添加純淨水四碗，蓋上鍋蓋大火燒開。
-
轉中小火，25~30分鐘。換鍋清水煮湯圓，大火轉中火，注意小心攪拌，等待湯圓浮起，關火。
-
高壓鍋降溫後，開鍋蓋，加入醪糟攪拌，乘入碗內紅豆醪糟湯，再加入清水煮好的湯圓，最後黑糖酌量桂花點綴。
-
小貼士
西米有粘稠和增加湯品透亮的功效，也可用藕粉替代，但要提前溫水沖開起鍋倒入攪拌。清水煮湯圓易熟，口感較好，桂花可與醪糟一同加入紅豆湯中易散發香氣，為美觀可最後點綴。
所在的分類
相關食譜
紅豆,糯米,冰糖,桔普,小湯圓
綜合評分 8.0
紅豆,薏米,蓮子,奶粉,水晶湯圓,細砂糖,水
綜合評分 8.5
紅豆,糯米粉
綜合評分 7.1
糯米粉,開水,紅豆,水（煮紅豆用）,糖,食用油,醪糟
綜合評分 7.0
湯圓,豆麪,紅糖稀
綜合評分 9.3
湯圓,豆麪,紅糖稀
綜合評分 9.8
寧波湯圓粉,溫水,糖桂花
綜合評分 8.1
糯米粉,芝麻,御品桂花釀一瓶,溫水
綜合評分 8.0
木薯粉,沸水,紅薯,黃油,煉乳
綜合評分 8.7