撻皮︰,中筋面粉,糖粉,鹽,軟化黃油,蛋黃,水,內餡︰,干無花果,無花果醬,黑醋栗,裝飾︰,無花果醬（加熱）,糖粉
綜合評分 9.0
【雷蒙德的烹飪秘籍】無花果撻
綜合評分 9.0
食譜來自BBC
用料
做法
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用料理機把干無花果攪打成泥，加入黑醋栗，加入無花果醬攪勻，別攪拌細膩保留一點顆粒感，一旁備用
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面粉，糖粉，鹽和軟化黃油一起手搓混合，蛋黃加水攪勻倒入面粉中
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用手掌揉面成團
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分割兩份，壓扁保鮮膜包裹冷藏
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冷藏1小時後， 薄入模170°25分
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刷上蛋液再烤10分
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出爐冷卻鋪上內餡
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擺滿新鮮無花果再烤10分鐘
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刷上溫熱的無花果醬，撒上糖粉
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搭配酸奶或法式酸奶油
小貼士
所在的分類
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泡芙主料：,牛奶，水各,黃油,糖,鹽,雞蛋,普通麪粉,裝飾表面材料：,翻糖,無糖可可粉,水,粉色料,櫻桃白蘭地,巧克力奶醬材料：,牛奶,香草醬（香草醬很難買，也可以用香草棒）,蛋黃,白砂糖,竹芋粉or玉米澱粉,麪粉（低粉）,無糖可可粉,黑巧克力
綜合評分 7.2
雞蛋,白砂糖,檸檬,淡奶油,黃油,朗姆酒,面粉（中筋或低筋）,發酵粉,杏醬（沒有可以省略）,糖粉
綜合評分 7.8
Monbazillac或甜點酒,紅酒,砂糖,綠薄荷、檸檬馬鞭草（切碎）,香草醬,水,漿果︰,樹莓,草莓,黑莓,砂糖,檸檬汁,甜瓜,黑胡椒粉,糖絲︰,細碎的檸檬、橘皮,冷水,砂糖,新鮮茴香、薄荷、羅勒、檸檬馬鞭草,樹莓干和干草莓切碎,裝飾︰,香檳酒
綜合評分 9.8
無鹽黃油 35g,糖粉,蛋黃,香草精,過篩的低筋麪粉,室溫軟化的無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,扁桃仁粉,無花果醬（或杏桃果醬）,新鮮無花果,細砂糖,無花果醬,熱水
綜合評分 8.3
低筋麪粉,黃油,蛋黃,冰水,糖粉,鹽,黃油,糖粉,雞蛋,杏仁粉,新鮮無花果,黃桃果醬,杏子酒,新鮮無花果
綜合評分 9.5
撻皮：,中筋麪粉,糖粉,鹽,軟化黃油,蛋黃,水,內餡：,幹無花果,無花果醬,黑醋栗,裝飾：,無花果醬（加熱）,糖粉
綜合評分 9.4
糠麩片/玉米片,砂糖（果仁焦糖醬）,榛子（果仁焦糖醬）,含70%可可的巧克力,牛奶,淡奶油,榛子（裝飾）,雞蛋,砂糖（製作焦糖裝飾榛子）,吉利丁片,濃縮咖啡液,糖霜（裝飾）,巧克力屑（裝飾）
綜合評分 7.3
麪粉（撻皮）,鹽（撻皮）,無鹽黃油（撻皮）,冷水（撻皮）,雞蛋（撻皮）,無鹽黃油,檸檬汁,砂糖,蘋果白蘭地酒,蘋果,雞蛋,糖粉,高脂厚奶油
綜合評分 9.6
麪粉（撻皮）,鹽（撻皮）,無鹽黃油（撻皮）,冷水（撻皮）,雞蛋（撻皮）,無鹽黃油,檸檬汁,砂糖,蘋果白蘭地酒,蘋果,雞蛋,糖粉,高脂厚奶油
綜合評分 8.6