【雷蒙德的】巧克力撻 雷蒙德 糠麩片/玉米片,砂糖(果仁焦糖醬),榛子(果仁焦糖醬),含70%可可的巧克力,牛奶,淡奶油,榛子(裝飾),雞蛋,砂糖(製作焦糖裝飾榛子),吉利丁片,濃縮咖啡液,糖霜(裝飾),巧克力屑(裝飾) 綜合評分 7.3
【雷蒙德的】蘑菇餡義大利餃子 餃子 麪粉(餃子皮),雞蛋(餃子皮),蛋黃液,橄欖油(餡料),牛肝菌(餡料),鹽(餡料),胡椒(餡料),大蒜(餡料),小洋蔥(餡料),鼠尾草葉(餡料),檸檬汁(餡料),松子(醬汁),榛子(醬汁),無鹽黃油(醬汁),鼠尾草葉(醬汁),水(醬汁)50ml,檸檬汁(醬汁) 綜合評分 8.3
【雷蒙德的】花椰菜烤扇貝 雷蒙德 扇貝肉,馬德士咖哩粉,青檸皮屑,檸檬葉,檸檬草/香茅,薑蓉,橄欖油,鹽,鷹嘴豆粉(麪糊),薑黃粉(麪糊),香菜末(麪糊),鮮辣椒末(麪糊),冷水(麪糊),菜花,黃油(菜花泥),全脂牛奶(菜花泥),卡宴辣椒粉(菜花泥),番杏,香蔥末 綜合評分 9.0
【雷蒙德的】烤蘋果 雷蒙德 蘋果,無鹽黃油(焦糖醬),無鹽黃油,蘋果丁(焦糖醬),細砂糖,蘋果汁(焦糖醬),蘋果白蘭地(焦糖醬),砂糖(焦糖醬),葛根粉/或玉米澱粉(焦糖醬),麪包丁(裝飾),糖粉(裝飾),開心果(裝飾),大杏仁(裝飾),杏仁片(裝飾),蘋果白蘭地(裝飾) 綜合評分 7.2
【雷蒙德的】鹽皮烤乳鴿 雷蒙德 乳鴿,液態黃油,高筋麪粉(麪皮),細鹽(麪皮),雞蛋清(麪皮),水(麪皮),大蒜(麪皮),雞蛋黃(麪皮),牛奶(麪皮),砂糖(麪皮),粗鹽/礦鹽(麪皮),無鹽黃油,小洋蔥,蘑菇,橄欖油,乳鴿脖子、翅膀,馬德拉葡萄酒,雞高湯,鹽和胡椒,洋白菜 綜合評分 7.7