Monbazillac或甜點酒,紅酒,砂糖,綠薄荷、檸檬馬鞭草（切碎）,香草醬,水,漿果︰,樹莓,草莓,黑莓,砂糖,檸檬汁,甜瓜,黑胡椒粉,糖絲︰,細碎的檸檬、橘皮,冷水,砂糖,新鮮茴香、薄荷、羅勒、檸檬馬鞭草,樹莓干和干草莓切碎,裝飾︰,香檳酒
綜合評分 9.8
【雷蒙德的烹飪秘籍】水果湯
綜合評分 9.8
食譜來自BBC
用料
做法
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在一個大碗里，把所有的漿果材料，輕輕攪拌混合浸漬30分鐘，待用
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奶鍋加熱，倒入紅酒和甜酒煮開4分鐘，
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加入白糖，香草醬和水（加水是為了稀釋酒的濃度），
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紅酒湯倒入大碗里，加入切碎的香草浸漬一會兒待用，
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把紅酒湯倒進漿果碗里，
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挖進幾個甜瓜小球，蓋保鮮膜進冰箱冷藏，
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制作糖絲，把香草和干果干切碎
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糖和水中火煮成糖漿（大概要煮8-12分），170°的高溫要小心
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隔水止沸涼卻
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為了制作糖絲，雷蒙德把打蛋器剪了....！好聰明哈哈哈
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台面墊烘焙紙，用打蛋頭蘸糖漿上下拉扯一層成絲，再撒上切碎的香草和干果干，還有細碎的檸檬、橘皮
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再覆蓋一層糖絲把散布的香草裹住里頭
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切出自己想要的形狀
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太漂亮啦....！！！！（口水滿地）
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水果湯從冰箱拿出來，盛入高腳杯
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擺上一片糖絲
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淋入香檳
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這麼美....!你想做給誰吃的？！
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小貼士
所在的分類
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泡芙主料：,牛奶，水各,黃油,糖,鹽,雞蛋,普通麪粉,裝飾表面材料：,翻糖,無糖可可粉,水,粉色料,櫻桃白蘭地,巧克力奶醬材料：,牛奶,香草醬（香草醬很難買，也可以用香草棒）,蛋黃,白砂糖,竹芋粉or玉米澱粉,麪粉（低粉）,無糖可可粉,黑巧克力
綜合評分 7.2
雞蛋,白砂糖,檸檬,淡奶油,黃油,朗姆酒,面粉（中筋或低筋）,發酵粉,杏醬（沒有可以省略）,糖粉
綜合評分 7.8
撻皮︰,中筋面粉,糖粉,鹽,軟化黃油,蛋黃,水,內餡︰,干無花果,無花果醬,黑醋栗,裝飾︰,無花果醬（加熱）,糖粉
綜合評分 9.0
Monbazillac或甜點酒,紅酒,砂糖,綠薄荷、檸檬馬鞭草（切碎）,香草醬,水,漿果：,樹莓,草莓,黑莓,砂糖,檸檬汁,甜瓜,黑胡椒粉,糖絲：,細碎的檸檬、橘皮,冷水,砂糖,新鮮茴香、薄荷、羅勒、檸檬馬鞭草,樹莓乾和乾草莓切碎,裝飾：,香檳酒
綜合評分 9.6
無鹽黃油,白皮洋蔥,大蒜,西洋菜（豆瓣菜）,鹽,胡椒,菠菜葉,開水,冰塊,法式鮮奶油
綜合評分 7.2
無鹽黃油,白皮洋蔥,大蒜,西洋菜（豆瓣菜）,鹽,胡椒,菠菜葉,開水,冰塊,法式鮮奶油
綜合評分 8.5
紅酒,水,細砂糖,香草莢,香草精,肉桂棒,黑胡椒粒,丁香，月桂葉,檸檬,橙,木瓜,熟梨,菠蘿,青蘋果,李子
綜合評分 9.5
乳鴿,液態黃油,高筋麪粉（麪皮）,細鹽（麪皮）,雞蛋清（麪皮）,水（麪皮）,大蒜（麪皮）,雞蛋黃（麪皮）,牛奶（麪皮）,砂糖（麪皮）,粗鹽/礦鹽（麪皮）,無鹽黃油,小洋蔥,蘑菇,橄欖油,乳鴿脖子、翅膀,馬德拉葡萄酒,雞高湯,鹽和胡椒,洋白菜
綜合評分 7.7
糠麩片/玉米片,砂糖（果仁焦糖醬）,榛子（果仁焦糖醬）,含70%可可的巧克力,牛奶,淡奶油,榛子（裝飾）,雞蛋,砂糖（製作焦糖裝飾榛子）,吉利丁片,濃縮咖啡液,糖霜（裝飾）,巧克力屑（裝飾）
綜合評分 7.3