雞蛋,油,牛奶,糖,香草精,baking powder,糯米粉,香蕉,椰片or椰絲
綜合評分 9.1
香蕉椰片烤年糕
綜合評分 9.1
根據最熱的“下午茶烤年糕”方子改編，加了香蕉和椰片~
用料
做法
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雞蛋略打發，加入油、牛奶、糖、香草精，混合均勻
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加入過篩糯米粉、泡打粉，混合均勻
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再加入香蕉泥、椰片，混合均勻
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玻璃盒子涂上黃油，撒一點點面粉，拍打玻璃盒，使面粉均勻附著在玻璃盒表面以便最後脫模
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倒入面糊，表面撒上少量白砂糖，放入190度烤箱，烤50分鐘
小貼士
因為加了熟香蕉和有甜度的椰片，所以糖減量了； 糯米粉放得越多口感就越Q，我這個配方加了香蕉泥，所以吃起來是軟軟的~ 每份面糊為了達到外酥里嫩的口感，建議厚度在1cm左右； 最後在面糊表面撒白砂糖是為了避免烘烤時表面凸起裂開
所在的分類
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