年糕,紅豆,海苔,代糖,醬油
綜合評分 9.5
烤年糕
綜合評分 9.0
結合了西式烘焙元素的『烤年糕』，香甜軟糯無死角，做法也超級簡單，總結起來就是“一攪二烤三吃”。如果你和我一樣喜歡糯米類，一定要試試。
用料
做法
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準備一個9*13寸（約23×33厘米）的烤盤，表面抹上一層油防粘。
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把所有材料放一起，攪勻。攪好的糊糊和稀的酸奶類似。
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.把混合物均勻地慢慢地倒入烤盤，350F（180攝氏度）烤40-45分鐘。 （注︰我結合自己的喜歡，糊糊倒入烤盤後，又加了紅豆沙和葡萄干，然後用勺子攪一攪，所以有了紅豆沙花紋）
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出爐切塊開吃吧。趁熱或者溫熱或者放涼，都很Q。
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年糕表面烤的稍微焦黃酥脆一點，里面又是糯糯的
小貼士
1.基本款的烤年有無數可以變化的口味，加綠茶粉變綠茶年糕，把白糖換紅糖變紅糖年糕，加黑芝麻粉就變黑芝麻年糕。牛奶也可以減掉一些替換成煉乳或椰奶，變椰味年糕，表面還可以撒些椰蓉，核桃等。總之這個烤年糕的方子不需要特別精準，粉類和液體類的比例多點少點都無所謂。網上烤年糕的方子非常多，我的這個1，2，3比較好記。 2.此方子份量挺大的。如果用常見的8寸或9寸烤盤做，可以把方子乘2/3。 3.同樣方子量，用不同形狀烤盤，年糕的薄厚會不同，所以烘烤的時間也要相應調節一下︰大的烤盤烤出來的年糕薄，時間就稍短些。小烤盤年糕厚，時間稍微多烤一會。 4.這個方子用的油是炒菜用的植物油，有些方子的烤年糕是用黃油。。我自己的感覺是，黃油味重容易搶了糯米粉特有的味道的風頭。而且用黃油做的烤年糕，冷了以後口感會稍硬。 5.年糕如果要切的比較有型，刀上要抹點水，不粘才好切。。另外鋸齒刀也會切的更容易
所在的分類
相關食譜
糯米粉,白糖,牛奶,雞蛋,泡打粉,炒菜用的植物油
綜合評分 9.0
水磨糯米粉,白砂糖,橄欖油,中等雞蛋,無鋁泡打粉,牛奶
綜合評分 9.3
生切年糕,烤架,蜜桂花
綜合評分 9.2
生切年糕,烤架,蜜桂花
綜合評分 8.6
年糕,糖桂花,芝士
綜合評分 9.1
優質年糕,小蔥,雞蛋,食用油,黃酒,生抽,糖,水
綜合評分 9.0
大頭菜,生抽,食用油,老抽,鹽,年糕,水
綜合評分 9.8
糯米粉,白糖（可多可少-此為建議量）,牛油,雞蛋（平均65克/個或以上）,泡打粉,牛奶,糯米粉,白糖（可多可少-此為建議量）,牛油,雞蛋（小，平均55克就成）,泡打粉,牛奶,紫薯/紅薯/山藥,糯米粉,白糖（可稍多可稍少-此為建議量）,牛油,雞蛋（小，平均55克就成）,泡打粉,牛奶,黑莓,糯米粉,白糖（可多可少-此為建議量）,牛油,雞蛋（平均65克/個或以上）,泡打粉,黑莓汁（或黑莓汁不夠就和牛奶混合）
綜合評分 8.4
大頭菜,生抽,食用油,老抽,鹽,年糕,水
綜合評分 9.3