黃油,白糖,雞蛋液,香草精,低筋粉/蛋糕粉,抹茶粉
綜合評分 8.2
香草抹茶餅干（棋盤餅干
綜合評分 8.2
chessboard cookies明顯听著更省事的說。。。最近超市買到了一種很像小時候常吃的小圓餅干，不過不是杏仁味而是香草的，名曰vanilla wafers. 吃了就停不下來∼然後又覺得有點甜，所以萬能的抹茶粉又派上了用場呀麼巴扎黑∼這餅干看著比較復雜但其實一點都不難哦 有些同學反映不會切，手殘畫了三張圖 希望能更清楚一點點。。。 抹茶粉買的是一個台灣牌子 理論上區別不是特別大吧 餅干定型的時候一個是要記得捏緊 外面保鮮膜要裹緊 然後是進冷凍哦冷凍。。
用料
做法
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首先∼這餅干是2個面團 所以配料寫的時候都分開了。除了一個加了抹茶粉而一個沒有加完全沒有任何區別。50g黃油加2匙半白糖打發，蛋液分批加進去並加入少量香草精。
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一個篩入100g面粉,一個篩入85g面粉+15g抹茶粉。揉成面團，用保鮮膜裹好，弄成方型長條∼進冷凍室30分鐘。
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拿出來都切成3等分
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手殘圖解1
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中間一條互換一下
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手殘圖解2
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然後90度翻身再3等分
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再一次替換中間那一塊 然後包回保鮮膜定型，進冷凍室再待15分鐘
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手殘圖解3 捏緊 然後記得 是冷凍
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拿出來切切切
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烤箱預熱至170度。烤15分鐘左右。
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完工
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小貼士
1. 抹茶粉替換成可可粉就可以做成更像棋盤的香草巧克力餅干。 2. 避免餅干表面糊掉烤的時候上面再蓋一層烘培紙。
所在的分類
相關食譜
黃油,白糖,雞蛋液,香草精,低筋粉/蛋糕粉,抹茶粉
綜合評分 9.9
無鹽黃油unsalted butter,白糖white sugar,香草精pure vanilla extract,雞蛋egg,中筋麪粉all purpose flour,杏仁（粉）ground almonds,可可粉（無糖）cocoa powder,速溶咖啡粉（選擇性）,鹽salt,水water
綜合評分 8.6
無鹽黃油unsalted butter,白糖white sugar,香草精pure vanilla extract,雞蛋egg,中筋麪粉all purpose flour,杏仁（粉）ground almonds,可可粉（無糖）cocoa powder,速溶咖啡粉（選擇性）,鹽salt,水water
綜合評分 7.8
無鹽黃油,糖粉,抹茶粉,大杏仁粉/巴旦木粉,低筋麪粉,蛋液,細砂糖（裝飾用）,鹽
綜合評分 8.2
雞蛋,細砂糖(麪糊）,鹽,低粉,動物黃油,牛奶,淡奶油,抹茶粉,原味酸奶,檸檬,食用色素（綠）,細砂糖
綜合評分 8.0
雞蛋,細砂糖(麪糊）,鹽,低粉,動物黃油,牛奶,淡奶油,抹茶粉,原味酸奶,檸檬,食用色素（綠）,細砂糖
綜合評分 8.2
無鹽黃油（室溫融化）,軟奶酪（cream cheese)室溫軟化,雞蛋（大的，室溫）,糖,高筋面粉,泡打粉,香草精,抹茶粉（沒有的可以不加）
綜合評分 7.1
水,黃油,純牛奶,糖,鹽,低筋麪粉,雞蛋,香草精華,純牛奶,香草豆莢,玉米粉,低筋麪粉,蛋黃,糖,淡奶油,抹茶
綜合評分 9.2
水,黃油,純牛奶,糖,鹽,低筋麪粉,雞蛋,香草精華,純牛奶,香草豆莢,玉米粉,低筋麪粉,蛋黃,糖,淡奶油,抹茶
綜合評分 8.8