做法

• 加熱牛奶(溫溫熱即可，溫度太高會殺死酵母菌)，加入糖，鹽，酵母

• 

  單用一盆(大盆，因為一會面團會發酵到3倍)，加入面粉，雞蛋，熱好的牛奶

• 

  活面(極其粘手)。大概活20分鐘。面團成形後加入黃油(我揉了20分鐘後放的黃油)。一點點碾碎黃油。使之與面團融合。總過程差不多半個小時。

• 

  預熱烤箱180度，一分鐘即可。放入一碗滾燙的開水。同時放入面團盆。蓋上保鮮膜或濕布發酵3個小時。中間可換一次水。

• 

  三小時後面團會發到原先的三倍。拿出來繼續揉(5分鐘)，揉出空氣。面團還原原來大小。

• 

  土司盒刷油。面團放入土司盒。放入烤箱。同時繼續放入一碗滾燙的開水。醒15分鐘。

• 

  拿出。面團平均分成三份。桿成長條對折。卷成卷。

• 

  放入土司盒(光滑的一面沖上)。三個面團都放好後。土司蓋刷油。

• 

  蓋土司盒

• 放入烤箱。同時放入一碗開水。180度。45-50分鐘。成功