糯米粉,土豆,洋蔥,辣椒粉 香芹碎 芝麻
綜合評分 9.1
土豆糯米餅
綜合評分 7.5
靈感來源于南瓜餅，哇哈哈。。。口感超級棒！材料簡單，做法容易，有什麼理由不愛呢？（用料的量剛好做了上圖四個餅餅）
用料
- 土豆（中等大小） 1個
- 糯米粉（一飯勺的量） 大約40克
- 鹽
- 蝦皮
- 油
做法
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土豆去皮切塊蒸熟。（當然我是煮稀飯的時候，放在電壓力鍋里順便蒸熟的。電壓力鍋蒸了15多分鐘。）
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蒸熟的土豆用叉子多壓幾下就成泥了，然後趁熱加入糯米粉和蝦皮，加入的糯米粉只要能捏成團就行，然後用手慢慢按扁。（將將入粉的時候，土豆很燙，小心燙手。）
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平底鍋加少許油加熱一分鐘後，再將餅一個個放下，開小火，我用電磁爐，用的是80度，然後蓋鍋蓋，幾分鐘後，看到一面煎成金黃色了，再翻個面，同樣的溫度直到金黃，出鍋就可以了。
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小貼士
1、糯米粉的量自行調節。 2、小火煎，容易讓餅的內部也熟了，表皮不會焦。 3、剛出爐的餅會比較硬挺，過一會兒，由于糯米粉的軟糯，外形上會軟一些，出爐的時候最好不要疊在一起放，餅與餅之間會有可能沾到一起。
所在的分類
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