排骨,姜,蒜,花椒粉,面粉
綜合評分 7.7
蒜香排骨
綜合評分 7.3
用料
做法
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排骨躲成中指那麼長，或者買排骨的時候叫師傅幫你躲，把排骨洗干淨，瀝干水分，放入碗里加入料酒，鹽，胡椒粉用手抓一抓，腌20分鐘左右，
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然後倒入味好美腌料，不要太多，抓均勻，鍋中倒入食用油，燒至7成熱，下入排骨炸至金黃，一定要中小火炸，不然里面沒熟，外面已經糊了，
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炸好的排骨應該是外酥里嫩的，撈出來瀝干油！然後把油倒掉，洗干淨燒熱倒入適量油，下入蒜泥煸炒出香味，再倒入炸好的排骨迅速翻幾下出鍋裝盤就好了！
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小貼士
所在的分類
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