做法

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  餡料︰隻果切丁（1立方厘米左右），鍋中放植物油、黃油、香油，下入隻果丁，小火翻炒，然後下入白糖，個人體會放入半碗白糖即可，繼續翻炒至隻果丁透明，倒入水澱粉勾芡，也可再放入一些桂花醬，關火待用。

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  面皮︰取2/3的面粉，放入2勺綿白糖、等同于白糖量的黃油，，雞蛋打散倒入半個雞蛋（剩下半個後面有用）、加水和至面團光滑。

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  油酥︰用剩下的黃油，加入剩下1/3的面粉，加水和到面團光滑。

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  將2個面團放入冰箱稍微冷凍，取出後將面皮　成餅皮，放一旁待用。

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  將油酥皮　至餅皮的2/3大小，把油酥皮放到餅皮上，一頭對齊，另一面富裕1/3餅皮，先將餅皮折疊，再將有油酥的一面折過來。用　面杖按壓，　成大片，然後將面皮兩邊1/4處向內折疊，再把折疊後的面皮對折。再用　面杖按壓，　成大片，然後將面皮兩邊1/4處向內折疊，再把折疊後的面皮對折。（忘了拍照了。。。。）

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  將面皮　成大片，用刀切成一大一小的2片，在小片上刷上蛋液，放上炒好的餡料。大片的撒上薄面，對折，用刀將中間切開，開啟後蓋到餡料上，切掉多余的邊。

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  在上面再刷上蛋液，放入烤盤放入預熱好的烤箱上下火200，烤20分鐘

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  切開即可。趁熱吃味道更香甜。